Υπ. Δάσκαλα κ. Ε. Βενέτη
Πάσχα ήθη- έθιμα
Έθιμο Κρήτης
Ένα έθιμο της Κρήτης είναι η λαμπροκουλούρα, τα σκαλτσούνια
και το κερί της Ανάστασης.
Από το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης οι γυναίκες καταγίνονται με
το ζύμωμα. Ζυμώνουν τα σκαλτσούνια (χειροποίητες τυρόπιτες με μαλάκα ή μυζήθρα,
που παλιά γινόταν τηγανιστά και όχι στο φούρνο, όπως γίνεται σήμερα με τα
καλούμενα λυχναράκια), τα τσουρέκια και τις λαμπροκουλούρες. Η λαμπροκουλούρα
δεν έχει στη μέση τρύπα, όπως τα μικρά κουλούρια σήμερα για λόγους οικονομίας
και στο κέντρο της μπαίνουν κανονικά τρία κόκκινα αυγά, όσα και η Αγία τριάδα.
Γενικά τα εδέσματα και γλυκίσματα του Πάσχα κυριαρχεί το γάλα, το αυγό και το
τυρί (μαλάκα και ανθότυρο) που τώρα
υπάρχουν άφθονα, ενώ τα Χριστούγεννα το λάδι, το μέλι κ.α.
Το Πάσχα οι σύντεκνοι πηγαίνουν στους βαφτισιμιούς τους το
κουλούρι της Λαμπρής. Οι βοσκοί πάνε κατσοχείρι είναι το μικρό τυρί-κουλούρι), κόκκινα
αυγά και το άσπρο κερί της Ανάστασης.
Σημείωση: Μαλάκα
Είναι η τυρόμαζα που προκύπτει στο πρώτο στάδιο της
τυροκόμησης της γραβιέρας. Είναι ελαστική και ομοιογενής και χρησιμοποιείται
αποκλειστικά σε πίτες και κυρίως τη Χανιώτικη τούρτα που γίνεται με 4 τυριά,
αρνίσιο κρέας και δυόσμο.
Βαρδαλάκης Θανάσης ΣΤ1
ΥΔΡΑ
Την Μ. Παρασκευή γίνεται κάτι το μοναδικό, ο Επιτάφιος της συνοικίας Καμίνι
μπαίνει στη θάλασσα και διαβάζεται η Ακολουθία του Επιταφίου, δημιουργώντας μία
ατμόσφαιρα κατανυκτική. Στη συνέχεια οι Επιτάφιοι τεσσάρων ενοριών συναντώνται
στο κεντρικό λιμάνι, δίνοντας ένα ιδιαίτερο χρώμα. Την ώρα της Ανάστασης τα
πολλά βαρελότα φωτίζουν την νύκτα.
Ειρήνη Κούλια ΣΤ1
Πηγή:http://www.patriotaki.net
Πάτμος
Το Πάσχα είναι μια ξεχωριστή εμπειρία, στην Πάτμο. Από την Κυριακή των Βαΐων, ο
στολισμός των εκκλησιών, το γιορτινό τραπέζι και η θρησκευτικές παραδόσεις,
εντάσσουν τον επισκέπτη στο πασχαλινό κλίμα.
Ολόκληρη η Μεγάλη Εβδομάδα είναι μοναδική στην Πάτμο, ιδιαίτερα για όσους
παρακολουθήσουν όλες τις λειτουργίες στο ξωκλήσι του Αγίου Ιωάννη, που είναι
χτισμένο στη σπηλιά που αποτέλεσε το ασκητήριο του Ευαγγελιστή.Το έθιμο όμως
που κάνει το Πάσχα στην Πάτμο ξεχωριστό, είναι η τελετή του Νιπτήρα, το
πρωί της Μ. Πέμπτης στην πλατεία του Δημαρχείου, το οποίο αποτελεί την
αναπαράσταση του Μυστικού Δείπνου: ο Ηγούμενος, όπως ακριβώς ο Ιησούς, πλένει
τα πόδια δώδεκα μοναχών που κάθονται γύρω από τη μεγάλη εξέδρα, όπως οι μαθητές
στο Μυστικό Δείπνο. Έπειτα κατευθύνεται προς τον τόπο της προσευχής, θυμίζοντας
στους πιστούς την μετάβαση του Ιησού στον κήπο της Γεσθημανής, όπου παραδόθηκε
από τον Ιούδα στους Ρωμαίους στρατιώτες.
Ελπίδα Λαιβερά ΣΤ1
Πηγή:http://www.clickatlife.gr
Θράκη
Στις Μέτρες της Θράκης, τα παιδιά φτιάχνουν το ομοίωμα του Ιούδα και το
περιφέρουν στα σπίτια, ζητώντας κλαδιά για να τον κάψουν την επομένη στον
Επιτάφιο. Τη Μεγάλη Παρασκευή η πομπή του Επιταφίου σταματά έξω από ένα
παρεκκλήσι, εκεί όπου βρίσκεται έτοιμη η φωτιά για να καεί ο Ιούδας. Τη στιγμή
που ο ιερέας διαβάζει το Ευαγγέλιο ανάβουν τη φωτιά και καίνε το ομοίωμα.
Αργότερα θα πάρουν μια χούφτα από εκείνη τη στάχτη και θα τη ρίξουν στα
μνήματα.
Λαμπρινή Πουργιανού ΣΤ1
Πηγή:http://himaira.blogspot.com
Έθιμο Ρόδου
Από το 1832
Στην πόλη (ΙΑΛΥΣΣΟ) της Ρόδο , το Σάββατο του Λαζάρου
γυρίζουν από πόρτα σε πόρτα και τραγουδούν τον ''Λάζαρο'', συγκεντρώνοντας
χρήματα και αυγά για τους ιερείς. Παλαιότερα, αυτή τη μέρα, κανένας
γεωργός δεν πηγαίνει στο χωράφι του να εργαστεί, γιατί όπως πίστευαν, ό,τι
έπιαναν θα μαραίνονταν. Επιτρέπονταν μόνο η συγκέντρωση ξερών κλαδιών, για το
άναμμα των φούρνων την Μεγάλη Εβδομάδα για το ψήσιμο των κουλουριών. Την ημέρα
αυτή επίσης, σε όλα τα σπίτια οι νοικοκυρές φτιάχνουν στριφτά κουλουράκια ''τα
Λαζαράκια'', συμβολίζοντας με τον τρόπο αυτό το σώμα του Λαζάρου που ήταν
τυλιγμένο στο σάβανο.
Το πρωί της μεγάλης Πέμπτης ,παρέες παιδιών γυρίζουν σε όλες
τις γειτονιές τραγουδούν και κρατώντας πανέρια ,συγκεντρώνουν διάφορα λουλούδια
για τον στολισμό του Επιταφίου, που θα γίνει αργά ,τις πρώτες πρωινές ώρες μετά
την τέλεση της Σταύρωσης. Επίσης μετά την Σταύρωση, θα μείνουν στο Ναό
γυναίκες, οι οποίες θα ψάλλουν τα παραδοσιακά μοιρολόγια.
Μουρκάκος Γιώργος ΣΤ1'
